Pochierter Tafelspitz

vom Black Angus

Pochierter Tafelspitz vom Black Angus mit Wintergemüse, Senffrüchten und Safran

Eine klassische Österreichische Spezialität, das Fleisch aus dem Engadin.
Rezept aus „Einfach Bumann“, Kochbuch von Daniel Bumann, Collection Rolf Heyne, München.
Foto: Christa Engstler